|
ORDIN
MAPAM Nr. 564
din 29.08.2003
Anexa nr. 8
la reguli si norme tehnice
interne
Reguli si norme tehnice specifice privind producerea, controlul si certificarea
calitatii materialului de inmultire pentru ciuperci comestibile cultivate,
comercializat pe teritoriul Romaniei
CAPITOLUL I
Domeniul de aplicare
Art.1. – (1) Prezentele reguli si norme tehnice
specifice se aplica speciilor care nu sunt reglementate de legislatia
comunitara, produse si
comercializate pe teritoriul Romaniei, in completare la prevederile Regulilor si
normelor tehnice interne privind producerea in vederea comercializarii,
prelucrarea, controlul si/sau certificarea calitatii semintelor si materialului
saditor din unele specii de plante produse si comercializate pe teritoriul
Romaniei.
(2) Prezentele reguli si norme tehnice
specifice se aplica materialului de inmultire din urmatoarele specii si hibrizi
interspecifici si intraspecifici de ciuperci comestibile cultivate:
1.
Agaricus bisporus (Lange) Imbach; Agaricus bitorquis (Quelet) Sacc.
2.
Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr) Kumm: Pleurotus florida Eger; Pleurotus sp.
3.
Lentinus edodes;
4.
Coprinus comatus;
5.
Stropharia rubra rugosa.
CAPITOLUL II
Categorii admise
Art.2. – (1) Se supun inspectiei si
certificarii materialul de inmultire Prebaza, Baza, Certificata, admis la
producatori inregistrati, astfel :
a)
Materialul initial pastrat in conditii de izolare si mentinere a
caracterelor tulpinii (varietatii) asa cum au fost descrise de ameliorator.
Materialul initial constituie materialul amelioratorului.
b)
Cultura mama este provenita in descendenta directa din materialul initial
al amelioratorului si pastreaza caracterele genetice specifice tulpinii
multiplicate.
c)
Cultura pura provine direct din cultura mama, intr-o singura generatie
vegetativa, pe mediu nutritiv proaspat, realizat in conditii sterile de
laborator si pastreaza caracterele genetice specifice tulpinii multiplicate. Ea
constituie prima veriga in producerea industriala a miceliului (ca material de
insamantare). Cultura pura se livreaza insotita de acte de provenienta si
calitate, in care se mentioneaza: specia, tulpina, data executarii pasajului,
puritatea varietala si caracterele tipului de miceliu, conditii de pastrare.
Cultura mama si cultura pura constituie materialul de inmultire din categoria
Prebaza.
d)
Inoculul (miceliul intermediar) se obtine din cultura pura si este
destinat obtinerii miceliului pentru insamantare intr-o singura generatie si
pastreaza caracterele genetice specifice tulpinii multiplicate.
Se livreaza insotit de documente de provenienta: documentele de calitate
ale culturii pure, contractul de multiplicare, daca este cazul, acordul
proprietarului tulpinii in cazul cand aceasta este protejata. De asemenea, vor
fi specificate: suportul nutritiv si data inocularii, puritatea biologica,
conditiile de pastrare. Perioada de utilizare a inoculului nu trebuie sa
depaseasca 45 de zile de la obtinerea inoculului, pentru Pleurotus sp. si,
respectiv 60 de zile pentru Agaricus sp.
Inoculul constituie material de inmultire din categoria Baza.
e)
Miceliul comercial reprezinta un preparat biologic obtinut in conditii
sterile de laborator si este destinat, in urma cresterii in substratul de
cultura, productiei de ciuperci comestibile si pastreaza caracterele genetice
specifice tulpinii insamantate. Se realizeaza, de regula, pe suportul de
crestere din boabe de cereale (grau, orz, secara, mei, s.a). Se livreaza in
pungi de 1-10 kg pastrate, de regula, la temperatura de 2 – 40 C.
Miceliul comercial constituie material de inmultire din categoria Certificat.
(2) Generatiile anterioare materialului de inmultire Prebaza pot fi supuse
controlului si vor circula cu act de garantare a autenticitatii emis de creator
sau mentinator.
CAPITOLUL III
Controlul identitatii si calitatii materialului de
inmultire
Sectiunea I. Conditii tehnice de calitate ale
materialului de inmultire
Art.3. – Conditiile tehnice de calitate pe care trebuie sa le indeplineasca
materialul de inmultire al ciupercilor comestibile cultivate sunt urmatoarele:
a)
Aspect – culoare: suportul de crestere e format din boabe de grau, orz, secara,
mei, sorg, cu suprafata pericarpului boabelor impanzita (acoperita) cu miceliul
ciupercii, de culoare si aspect specific speciei si tulpinii;
b)
Miros: caracteristic de ciuperca, in functie de specie;
c)
Gradul de impanzire/acoperire a boabelor cu miceliu admis pentru comercializare
este minimum 80 % in perioada de incubare.
d)
Puritatea varietala a culturii de miceliu din tulpina specificata, fara prezenta
unor microorganisme contaminate (bacterii, fungi – mucegaiuri), - 100 %.
Sectiunea a II-a. Controlul identitatii si calitatii
materialului de inmultire
Art.4. – (1) Procesul de multiplicare a materialului de inmultire se supune
supravegherii si monitorizarii autoritatii oficiale de control si certificare a
semintelor si materialului saditor.
(2) Inspectorii ITCSMS sau LCCSMS verifica provenienta materialului, aplicarea
metodelor de inmultire adecvate, modul de organizare a procesului de productie,
asigurarea identitatii si autenticitatii varietale a materialului inmultit
propus pentru comercializare, efectuand inspectii oficiale si consemnand cele
constatate in fise de control cu decizii de admitere sau respingere a
materialului de inmultire, functie de specia ciupercii comestibile cultivate.
Art.5. – (1) Controlul calitatii miceliului se face pe loturi. Lotul reprezinta
cantitatea de miceliu obtinut dintr-o singura provenienta rezultata dintr-un
singur lot de inocul.
(2) Marimea unei fractiuni de lot este productia zilnica exprimata in numarul de
recipienti (flacoane CIL, pungi, etc.) / greutatea cumulata a miceliului.
(3) Probele pentru analize de laborator se preleveaza astfel:
a)
din prima fractiune de lot se preleveaza o proba reprezentand minimum 1 % din
numarul recipientilor.
b)
din urmatoarele fractiuni de lot probele se preleveaza, prin sondaj, cel putin o
proba la maximum 10 fractiuni de lot, reprezentand minimum 1 % din
numarul recipientilor unei fractiuni de lot.
(4) Probele individuale se sigileaza, se eticheteaza si se incheie procesul
verbal de ridicare a probei specificandu-se: producatorul, denumirea produsului,
data fabricatiei, data prelevarii probei, date de identificare a lotului.
(5) O proba martor se pastreaza sigilata si etichetata la producator, pe timpul
de valabilitate al fractiunii de lot respective, in functie de specie.
Art.6. – (1) Probele de miceliu se vor examina vizual (si la lupa binoculara)
pentru determinarea culorii, gradului de impanzire, tipului de colonie
miceliana, prezenta/absenta mucegaiurilor competitoare, care se noteaza in fisa
de analiza. Rezultatul testului se elibereaza in maximum 72 ore de la data
prelevarii probei.
(2) Puritatea varietala se verifica prin sondaj pe preparate microscopice si
prin inoculari cu material din probele prelevate pe medii nutritive specifice
pentru cresterea bacteriilor sau fungilor microscopici. Daca miceliul ciupercii
de cultura aflat pe pericarpul a 100 de boabe transferate pe mediul nutritiv,
creste in conditii sterile, fara sa evidentieze infectii straine, puritatea
probei este de 100 %.
Art.7. – Materialul de inmultire din categoriile Prebaza si Baza se examineaza
direct in laboratorul producatorului, pe loturi sau fractiuni de lot, daca
statia de produs miceliu intruneste conditiile necesare.
Sectiunea a IV-a. Documente oficiale
Art.8. - (1) In urma testarii primei fractiuni dintr-un lot, daca sunt
indeplinite conditiile tehnice de calitate prevazute la art.3 se elibereaza
Certificatul oficial de calitate emis de ITCSMS sau LCCSMS in 2 exemplare,
primul la producator, iar al doilea ramane la emitent, valabil pentru intregul
lot care urmeaza a se produce in continuare, daca analizele
urmatoarelor fractiuni de lot confirma mentinerea calitatii miceliului.
(2) Daca in urma testarii primei fractiuni de lot rezulta ca nu sunt indeplinite
conditiile tehnice de calitate se elibereaza un „Buletin de analiza oficiala” cu
rezolutia respins si „interzisa comercializarea pentru insamantare”.
(3) In urma testarii urmatoarelor probe prelevate
conform prevederilor de la art.5.
alin.(3) litera b) se elibereaza un Buletin de analiza oficiala partiala in care
se inscriu rezultatele testelor privind conditiile tehnice de calitate ale
fractiunii de lot si decizia de admis sau respins aplicabila pentru toate
fractiunile de lot la care se refera proba prelevata.
(4) Buletinul de analiza oficiala partiala, cu rezolutia admis, prelungeste
valabilitatea Certificatului oficial de calitate in cazul in care rezultatele
analizelor corespund conditiilor tehnice de calitate.
(5) Buletinul de analiza oficiala partiala cu rezolutia respins intrerupe
valabilitatea Certificatului oficial de calitate. Rezolutia respins pe Buletinul
de analiza oficiala partiala blocheaza de la comercializare fractiunile de lot
la care se refera, iar producatorul este obligat sa intrerupa productia de
miceliu pana la aplicarea masurilor
corective necesare si remedierea cauzelor care au provocat respingerea lotului.
Dupa aplicarea masurilor corective se preleveaza din nou probe si se testeaza. O
proba martor sigilata si etichetata se pastreaza la producator.
(6) Modelele Certificatului oficial de calitate si a Buletinului de analiza
oficiala sunt unice pe tara si vor fi puse la dispozitia ITCSMS si LCCSMS de
catre INCS.
CAPITOLUL IV
Ambalarea, marcarea, livrarea miceliului
Art.9. – (1) Comercializarea miceliului se face in ambalaje inchise, etichetate
individual cu eticheta furnizorului sau prin imprimare direct pe ambalaj si
insotite de certificat de calitate eliberat de furnizor pentru fiecare transport
livrat, conform modelelor prezentate in anexele nr.8.1 si 8.2 la prezentele
reguli si norme tehnice specifice, in baza Certificatului oficial de calitate
emis de ITCSMS sau LCCSMS care ramane permanent la producator si care nu poate
fi folosit la insotirea marfii.
(2) Miceliul se livreaza sub responsabilitatea furnizorului in ambalaje
transparente, cu capacitate de 1-10 kg, inchise cu buson de vata sau alte
materiale izolatoare sterile, asezate in cutii de carton. Transferul miceliului
din recipienti intr-un alt ambalaj se efectueaza numai in conditii sterile care
sa evite posibilitatea de infectie secundara.
(3) Eticheta aplicata pe ambalaje va fi imprimata cu datele de identificare ale
producatorului, specia, tulpina de
ciuperci, numarul lotului si al fractiunii de lot, calitatea, data ambalarii,
durata si conditii de valabilitate.
(4) Transportul se efectueaza cu mijloace acoperite, adecvate, termoizolate,
cu posibilitati de mentinere a temperaturii optime de 20 – 40C,
specificandu-se conditiile de transport in actul de preluare a marfii.
|
|
|
CERTIFICAT DE CALITATE
|
|
Miceliu comercial din tulpini selectionate de
ciuperci comestibile
|
|
|
|
Specia de ciuperci: ____________________________
|
|
Tulpina __________________ Cantitatea __________
kg
|
|
Lot sau fractiune de lot nr.:
|
|
Aspectul miceliului: - culoare: alba, verde,
galbui, verzui
|
|
-
impanzire: buna (80-90%), foarte buna (90-100%)
|
|
-
acoperirea bobului in %:
|
|
Puritate biologica: - fara mucegaiuri
100 %
|
|
Mirosul: specific de ciuperca
|
|
Data inocularii:
|
|
Data ambalarii:
|
|
Ambalaj: pungi de polietilena busonate,
capacitate __________ kg
|
|
Valabilitate miceliu de la data ambalarii:
__zile pastrat la temperatura de 2 – 40C
|
|
Verificat (numele persoanei responsabile):
___________________ Semnatura:
|
|
Emitentul, nr. si
data Certificatului oficial de calitate/Buletinului de analiza oficiala
partiala:
|
|
_______________________________________________________________________
|
|
Beneficiar:
___________________________________________________________
|
|
Delegat:
_____________________________ C.I. seria _______ nr. ______________
|
|
Mijloc transport adecvat (izoterm)/
temperatura__; /neadecvat
|
|
|
|
|
|
Nota: Nu se
primesc reclamatii asupra calitatii miceliului dupa o perioada mai mare de
__ zile de la data livrarii, in cazul in care livrarea, transportul,
depozitarea si folosirea s-au efectuat in conditiile prevazute.
|
|
|
|
Conditiile de transport, depozitare, temperatura si data folosirii
miceliului in procesul de productie apartin beneficiarului.
|
|
|
|
FURNIZOR,
BENEFICIAR,
|
|
|
|